Pektin

Rostlinný želírovací přípravek na zavařování džemů a marmelád. Jeden balíček vystačí na 2000 g ovoce, ke kterému se přidává 700 až 1000 g cukru v závislosti na zralosti ovoce či na preferovaném obsahu cukru v připravovaném džemu.

Obsahuje citrusový pektin a je 100% rostlinného původu. Je možné ho kombinovat s řepným i třtinovým cukrem. Výrobek neobsahuje žádné konzervanty.
Pektin Dr. Oetker na přípravu džemů podle vlastní chuti!

Inspirace na recept: Jahodový džem s kousky ovoce a skořicí

Zákonný název: Pektin, na přípravu ovocných džemů a marmelád, Želírovací přípravek v prášku
Hmotnost ∕ objem: 20 g
Podmínky skladování: Skladujte v suchu!
Minimální trvanlivost: uvedeno na obalu

SLOŽENÍ: Želírující látka standardizovaný pektin E 440 (pektin, dextróza). Může obsahovat stopy LUPINOVÉ MOUKY a OBILOVIN obsahujících LEPEK.

NÁVOD K POUŽITÍ: 
Ovoce 2 kg, cukr 700-1000 g, Kyselina citrónová 1 - 2 KL, Pektin 1 balíček.
Příprava: 
1. Očištěné a vypeckované ovoce nakrájíme na velmi malé kousky nebo rozemeleme. 
2. Ovoce odvážíme a dáme ho do většího hrnce. Obsah balíčku Pektin smícháme se dvěmi lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Pektin přidáváme vždy před cukrem! 
3. Přidáme zbytek cukru a přivedeme do varu. Za stálého míchání a probublávání důkladně povaříme minimálně 5 minut a odstavíme. Vmícháme 1-2 KL Kyseliny citrónové podle kyselosti ovoce. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených suchých sklenic.
4. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem a otočíme dnem vzhůru asi na 5 minut.

Tip 1: Zkouška želírovací schopnosti: 1 - 2 kávové lžičky horkého hotového džemu kápneme na talířek. Pokud je džem i po vychladnutí málo tuhý, vmícháme 2 lžičky Kyseliny citronové Dr. Oetker.

Tip 2: Pro bezpečné uchovávání džemů a marmelád doporučujeme po skončení varu přidat 1/2 balíčku Pomůcky ke konzervování Dr. Oetker nebo džemy a marmelády sterilizovat.

Distributor: Dr. Oetker s.r.o., Americká 2335, 272 01 Kladno, Česká republika www.oetker.cz
Výrobce ∕ prodávající: Dr. Oetker s.r.o., Ľadová 14, 811 05 Bratislava, Slovenská republika www.oetker.sk